Koch (m/w/d)

Ausbildungsverlauf

Die Ausbildung beginnt zum 1. September des jeweiligen Kalenderjahres und dauert drei Jahre. Sie besteht aus zwei Bereichen: die betriebliche Ausbildung im Betriebsrestaurant des Landratsamtes Augsburg und die schulische Ausbildung an der Berufsschule 2 in Augsburg.

Ausbildungsschwerpunkte

Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung und Erarbeiten von Menüvorschlägen/Speisekarten
Warenwirtschaft
Werbung und Verkaufsförderung
Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
Anrichten von verschiedenen Speisen unter Einhaltung der Hygienevorschriften
Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln, Molkereiprodukten und Eiern
Herstellen von Suppen und Soßen
Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
Verarbeiten von Fleisch
Herstellen von Vor- und Süßspeisen, außerdem Anrichten von kalten Platten
Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen

Ausbildungsvergütung

1. Ausbildungsjahr: 1.068,26 Euro
2. Ausbildungsjahr: 1.118,20 Euro
3. Ausbildungsjahr: 1.164,02 Euro

(Stand: März 2024)

Voraussetzungen

Mindestens Qualifizierender Abschluss der Mittelschule

Diesen Ausbildungsberuf bieten wir nur bedarfsorientiert an, freie Ausbildungsplätze findest Du auf unserem Online-Stellenportal.